Las hamburguesas más consumidas en el Perú

Una buena hamburguesa apenas requiere de salsas o acompañamientos. Así, al desnudo, se puede disfrutar al cien por ciento el sabor y la cocción de la carne. Sin embargo, la mayoría de peruanos las suele pedir con dos o más ingredientes sobre ella y salsas, además de un carbohidrato y una bebida.

José del Castillo, chef de "La Mar" e "Isolina", considera que hoy la preferencia de los peruanos se inclina por los insumos locales, como el ají, la salchicha huachana y el camote, junto al clásico huevo frito, queso y tocino.

"La gente ahora busca hamburguesas más elaboradas, con productos peruanos, donde predomine el sabor, la cantidad y, sobre todo, la creatividad. Antes esto era exclusivo de restaurantes de mantel blanco, ahora lo encontramos en todos lados y lo aprovechamos".

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